SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg
SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg
SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg
SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg
SB_2500x1800_All.jpg
SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg
SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg
SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg

Navigation


SCROLL DOWN

Navigation


SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg

Dinner


Dinner


prix fixe

CHEFS’ CHOICE • SEVEN COURSES • 65

WINE PAIRING • 35

 

bites

SALMON CRUDO*• HIBISCUS PONZU • PICKLED JALAPEÑO • SHISO • 4

DUNGENESS CRAB • CELERY ROOT TORTILLA • SESAME MAYO*• ORANGE • TOBIKO • 7

GRILLED SHIITAKE • MISO-PORCINI MARSHMALLOW*• SAUTERNES GLAZE • 3

SALMON TARTARE*• CAPERBERRY • SOUR CREAM • CHIVES • STURGEON CAVIAR • POTATO CHIP • 7

BEEF TONGUE “SPAM” MUSUBI • CUCUMBER • CHINESE HOT MUSTARD • 3

DUCK CROQUETTE A L’ORANGE • CRISPY DUCK RILLETTES • TANGERINE AÏOLI*• 4

SPAGHETTIOS • FRESH TRUFFLE • IRISH BUTTER • PARMIGIANO • 7

LITTLE T BAKER’S BAGUETTE • IRISH BUTTER • SEA SALT • 4

 

plates

&

PLATTERS

ROASTED CAULIFLOWER • SPINACH • SPICY YUZU MAYO*• TOBIKO • TOASTED SESAME • 13 

ROASTED KABOCHA SQUASH • KING TRUMPET MUSHROOM • DASHI BUTTER • SHISO • GRAPE • 12

CHICKEN-FRIED QUAIL • CITRUS SALAD • VADOUVAN SHALLOT • TURMERIC YOGURT • 16

GRILLED KOJI MARINATED PORK • SEARED NAPA CABBAGE • SMOKED SCALLOP XO SAUCE • BOSC PEAR • PEANUT • MINT • 15

SEARED OCEAN SCALLOPS*• ROASTED KABOCHA SQUASH • KING TRUMPET MUSHROOM • 
DASHI BUTTER • SHISO • GRAPE • 28

GRILLED LAMB T-BONE*• HERBED FETA • FRIED DOUGH • GREEN OLIVE • SUMAC • 17

BBQ BEEF SHORTRIB • ECUADORIAN POTATO PANCAKE • VERMONT CHEDDAR • MIZUNA • 19

DOUBLE STACK CHEESEBURGER • GRILLED GROUND BEEF & SHIITAKE • FONTINA & CHEDDAR • FANCY SAUCE*• DILL PICKLE • ONION • SESAME SEED BUN • FRIES • 16

 

FRIED TROUT • DUNGENESS CRAB • GINGER-BLACK BEAN SAUCE • POTATO PUREE • 
SHIITAKES • SPINACH • 23/42

PORK SHOULDER CONFIT • HAZELNUT CHIMICHURRI • GRILLED ESCAROLE • MAITAKE • 
BUTTERED EGG NOODLES • 23/45

GRILLED 20 OZ RIBEYE STEAK*• BEEF JUS BRAISED POTATOES • HORSERADISH • 
TREVISO & GEM LETTUCE CAESAR*• CROUTON • PARMIGIANO • 78

SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg

Drinks


Drinks


cocktails

ARTS & LEISURE • 10
VODKA • LEMON • BONAL • APEROL • PROSECCO

UNDERWEST • 12
COGNAC • AQUAVIT • GRAPEFRUIT • DRY ORANGE • SHERRY • ASH SALT

NU SHOOZ • 11
JAMAICAN RUM • LIME • BECHEROVKA • AMARO ANGOSTURA • CINNAMON

SHOULDA WOULDA COULDA • 10
FERNET BRANCA • BULLEIT RYE • LEMON • WILD YEAST NORMANDIE CIDER

NATURE NURTURE • 12
IPA • BENEDICTINE • CLEAR CREEK PLUM BRANDY • LEMON • SAGE

RAINMAKER • 12
JAPANESE WHISKEY • VERMOUTHS • SMOKEY SCOTCH

EL CAMINO ROYALE • 13
BOURBON • MEZCAL • SMOKED MAPLE • GRAPEFRUIT OIL

 

sherry

LUSTAU • FINO • JARANA • JEREZ • ES • 12 

LA GUITA • MANZANILLA • SANLÚCAR DE BARRAMEDA • JEREZ • ES • 6

LUSTAU • PALO CORTADO • PENĺNSULA • JEREZ • ES • 9

LUSTAU • AMONTILLADO • ESCUADRILLA • JEREZ • ES • 9

LUSTAU • AMONTILLADO • LA PLAZA VIEJA • JEREZ • ES • 8

LUSTAU • OLOROSO • AÑADA 1997 • JEREZ • ES • 12

LUSTAU • RARE CREAM • SOLERA SUPERIOR • JEREZ • ES • 9

 

beer

DRAFT

ROSENSTADT KÖLSCH • 6
PORTLAND • OR

EX NOVO "DAMON STOUTAMIRE"  • 6
PORTLAND • OR

SIXPOINT “BENGALI” IPA•  6
BROOKLYN • NY

 

beer

BOttle/can

PFRIEM BELGIAN CHRISTMAS ALE • 375mL • 14
HOOD RIVER • OR

SIXPOINT “THE CRISP” PILSNER • 12 OZ CAN • 5
BROOKLYN • NY

VOLLBIER HELLES LAGER • 16.9 OZ • 8
KLOSTER ANDECHS • DE

AFFLIGEM BLONDE • 300mL • 6
BELGIUM

BLACK BOSS PORTER • 16.9 OZ • 6
POLAND

ANTHEM HARD CIDER • 12 OZ BOTTLE • 6
SALEM • OR

 

aperitif

APEROL • 7

AVÈZE • 8

BONAL “GENTIANE QUINA” • 6

CAMPARI • 7

CALISAYA • 11

CARPANO ANTICA • 6

CYNAR • 8

DOLIN BLANC • 6

KROGSTAD AQUAVIT • 7

LILLET BLANC • 6

LILLET ROUGE • 6

PUNT E MES • 6

 

wine-glass

sparkling

PROSECCO
LOREDAN GASPARINI • CUVÉE INDIGENE • ASOLO DOCG • IT • NV • 14/56

ROSÉ DE PAĺS
MIGUEL TORES • “ESTELADO” • VALLE DEL MAULE • CH • 2012 • 12/48

LAMBRUSCO
TENUTA PEDERZANA • IL GRASPAROSSA • EMILIA-ROMAGNA • IT • 2014 • 14/56

 

wine-glass

WHITE

SAUVIGNON BLANC
PHELPS CREEK • COLUMBIA GORGE • OR • 2015 • 13/52

ALBARIÑO
PAZO DE SEÑORANS • RIAS-BAIXAS • ES • 2014 • 13/52

LOUREIRO
QUINTA DO AMEAL • VINHO VERDE • PT • 2015 • 12/48

PINOT GRIS
BETHEL HEIGHTS • WILLAMETTE VALLEY • OR • 2015 • 14/56

CHARDONNAY
DOMAINE CHRISTOPHE ET FILS • PETIT CHABLIS • FR • 2014 • 16/64

 

wine-glass

ROSé

ROSÉ OF MONASTRELL
CASTILLO DE JUMILLA • JUMILLA • ES • 2015 • 8/32

ROSÉ OF BLAUER WILDBACHER
REITERER • SCHILCHER • STYRIA • AU • 2015 • 13/52

 

wine-glass

DRAFT

MULLER THURGAU
“SUPERBITE WHITE” • WILLAMETTE VALLEY • OR • 2014 • 10/30

CHENIN BLANC/CHARDONNAY
DIVISION WINE COMPANY • WILLAMETTE VALLEY • 2015 • 10/30    

 

wine-glass

RED

GARNACHA
BERNABELEVA • “CAMINO DE NAVAHERREROS” • MADRID • ES • 2013 • 11/44

BARBERA D'ALBA
PODERE RUGGERI CORSINI • PIEMONTE • IT • 2014 • 12/48

SYRAH
MATTHIEU BARRET • “PETIT OURS BRUN” • CÔTES DU RHONE • FR • 2014 • 15/60

CABERNET FRANC
DOMAINE DE LA CHANTELEUSERIE • BOURGUEIL • LOIRE • 2014 • 12/48

 

wine-glass

DRAFT

PINOT NOIR
LADY HILL • WILLAMETTE VALLEY • OR • 2014 • 13/39

TEMPRANILLO/SYRAH
DOMINIO IV • “TECHNICOLOR BAT” • WILLAMETTE VALLEY • OR • 2014 • 10/30

 

wine-bottle

sparkling

CHENIN BLANC/CHARDONNAY
LOUIS DE GRENELLE • SAUMUR • LOIRE • FR • NV • 60

PROSECCO
LOREDAN GASPARINI • CUVÉE INDIGENE • ASOLO DOCG • IT • NV • 56

ROSÉ DE PAĺS
MIGUEL TORRES • SANTA DIGNA “ESTELADO” • VALLE DEL MAULE • CH • 2012 • 48

ROSÉ DE PINOT NOIR
AVINYÓ • CAVA ROSAT RESERVA • D.O. PENEDÉS • ES • NV • 55

CREMANT D'ALSACE
DOPFF & IRION • BRUT ROSÉ • ALSACE • FR • NV • 60

BLANC DE NOIR
VOUETTE & SORBÉE • “FIDÈLE” • CHAMPAGNE • FR • NV • 142 

BLANC DE BLANC
RUINART • BRUT • CHAMPAGNE • FR • NV • 170

BRUT ROSÉ
RUINART • CHAMPAGNE • FR • NV • 195

PINOT NOIR
FREDERIC SAVART • “L'OUVERTURE” • CHAMPAGNE PREMIER CRU • FR • NV • 98

RIESLING
COEUR DE TERRE • BRUT SEKT • WILLAMETTE VALLEY • OR • 2014 • 99

LAMBRUSCO
TENUTA PEDERZANA • IL GRASPAROSSA • EMILIA-ROMAGNA • IT • 2013 • 56

 

wine-bottle

ROSÉ

HONDARRABI ZURI/HONDARRABI BELTZA
AITZALDE • DO GETARIAKO TXAKOLINA • ES • 2015 • 52

PINOT NOIR
J. K. CARRIERE • “GLASS” • WILLAMETTE VALLEY • OR • 2015 • 60

GRENACHE/CINSAULT/SYRAH
CHÂTEAU SAINT-ROCH • LIRAC • FR • 2014 • 44

GRENACHE/SYRAH/MOURVEDRE
CHÂTEAU LA CANORGUE • LUBERON • FR • 2015 • 55

TEMPRANILLO/GRENACHE
OSTATU • RIOJA • ES • 2015 • 40

LISTAN NEGRO/LISTAN PRIETO/VIJARIEGO NEGRO
FRONTÓN DE ORO • GRAN CANARIA • ES • 2014 • 52

BARBERA/FREISA
VIGNETI MASSA • “TERRA SIC EST” • PIEMONTE • IT • 2015 • 48

PRIMITIVO/ALEATICO/AGLIANICO
POLVANERA • PUGLIA • IT • 2015 • 56

MONASTRELL
CASTILLO DE JUMILLA • JUMILLA • ES • 2015 • 32

ZWEIGELT
NIGL • NIEDEROSTERREICH • AU • 2014 • 47

BLAUER WILDBACHER
REITERER • SCHILCHER • STYRIA • AU • 2015 • 52

 

 

wine-bottle

WHITE

GARGANEGA
MONTE TONDO • VERONA • IT • 2015 • 32

HONDARRABI ZURI/HONDARRABI BELTZA
AMEZTOI • GETARIAKO TXAKOLINA • ES • 2015 • 56

ALBARIÑO
PAZO DE SEÑORANS • RIAS-BAIXAS • ES • 2014 • 52

FIANO
SAN SALVATORE • PIAN DI STIO • PAESTUM FIANO • IT • 2013 • 500mL • 65

PEDRO XIMÉNEZ
VIŇA MAYU • ELQUI VALLEY • CH • NV • 40

XAREL-LO
PARES BALTA CALCARI • FINCA PARÉS BALTÀ • PENEDÉS • ES • 2014 • 55

LOUREIRO
QUINTA DO AMEAL • VINHO VERDE • PT • 2015 • 48

GRUNER VELTLINER
OTT • “FASS 4” • WAGRAM • AU • 2014 • 69

GRUNER VELTLINER
NIKOLAIHOF • “HEFEABZUG” • WACHAU • AU • 2014 • 62

GRUNER VELTLINER
WEINGUT PRAGER • “HINTER DER BURG” • WACHAU • AU • 2014 • 72

PINOT GRIS
BETHEL HEIGHTS VINYARDS • OR • 2015 • 56

GRECHETTO/VERNACCIA
VILLA CALCINAIA • COMITALE • TUSCANY • IT • 2014 • 48

GEWÜRZTRAMINER SPÄTLESE
WEINGUT THEO MINGES • EDITION ROSENDUFT • PFALZ • DE • 2014 • 72

SCHEUREBE
WEINGUT THEO MINGES • FEINHERB • PFALZ • DE • 2014 • 48

SAUVIGNON BLANC
VON WINNING • “1” • DEIDESHEIM • PFALZ • DE • 2014 • 88

SAUVIGNON BLANC
PHELPS CREEK • COLUMBIA GORGE • OR • 2015 • 52

SAUVIGNON BLANC/VIOGNIER
MINIMUS • “SM2” • APPLEGATE VALLEY • OR • 2014 • 72

SAUVIGNON BLANC
ANDRÉ NEVEU • LE GRAND FRICAMBAULT • SANCERRE • LOIRE • FR • 2015 • 65

SAUVIGNON BLANC
LUCIEN CROCHET • SANCERRE • LOIRE • FR • 2014 • 72

SAUVIGNON BLANC/CHARDONNAY
FRANCOIS CAZIN • LE PETIT CHAMBORD • CHEVERNY • LOIRE • FR • 2015 • 44

VERMENTINO
CANTINE LUNAE BOSONI • COLLI DI LUNI • LIGURIA • IT • 2012 • 62

PIGATO
ENOTECA BISSON • COLLINE DEL GENOVESATO • LIGURIA • IT • 2014 • 65

RIESLING
A.J. ADAMS • TROCKEN • MOSEL • DE • 2014 • 48

RIESLING
ABBAZIA DI NOVACELLA • ALTO ADIGE • IT • 2013 • 48

RIESLING
GARRYANA • WILLAMETTE VALLEY • OR • 2015 • 60

FALANGHINA
TERREDORA DIPAOLO • CAMPANIA • IT • 2014 • 40

FRIULANO
CLIVI BRAZAN • COLLIO • IT • 2011 • 68

SAVAGNIN
DOMAINE LABET • FLEUR DE SAVAGNIN • “EN CHALASSE” • JURA • FR • 2014 • 64

CHENIN BLANC
FRANTZ SAUMON • “MINÉRAL+” • MONTLOUIS SUR LOIRE • FR • 2014 • 67

MOSCATO DI NOTO
RIOFAVARA • “MIZZICA” • SICILY • IT • 2013 • 56

CHARDONNAY/SAUVIGNON BLANC/NASCHETTE
LUIGI BAUDANA • LANGHE BIANCO “DRAGON” • PIEDMONTE • IT • 2014 • 56

CHARDONNAY
VINS AUVIGUE • MÂCON-DAVAYÉ • BURGUNDY • FR • 2014 • 48

CHARDONNAY
STÉPHANE TISSOT • “PATCHWORK” • JURA • FR • 2013 • 60

CHARDONNAY
DOMAINE CHRISTOPHE ET FILS • PETIT CHABLIS • FR • 2014 • 64

CHARDONNAY
CROWLEY • WILLAMETTE VALLEY • OR • 2014 • 52

CHARDONNAY
DOMAINE DE LA FRUITIÈRE • LOIRE • FR • 2014 • 40

CHARDONNAY
WALTER SCOTT • “LA COMBE VERTE” • WILLAMETTE VALLEY • OR • 2015 • 55

CHARDONNAY
WHITE ROCK VINEYARDS • NAPA VALLEY • CA • 2014 • 65

ALIGOTÉ
DOMAINE DUBTREUIL-FONTAINE • BURGUNDY • FR • 2014 • 56

VIOGNIER/MARSANNE/ROUSANNE
COWHORN • “SPIRAL 36” • APPLEGATE VALLEY • OR • 2014 • 68

DEBIT
ALEN BIBICH • DALMATIA • HR • 2015 • 56

 

wine-bottle

RED

PINOT NOIR
EVESHAM WOOD • EOLA-AMITY HILLS • OR • 2014 • 60

PINOT NOIR
PHELPS CREEK • “LE PETIT” • COLUMBIA GORGE • OR • 2015 • 65

PINOT NOIR
ANGELA ESTATE • YAMHILL-CARLTON • OR • 2012 • 98

PINOT NOIR
PATRICIA GREEN CELLARS • FREEDOM HILL VINEYARD • OR • 2014 • 83

PINOT NOIR
ÉLEVÉE • DUNDEE HILLS • OR • 2013 • 89

PINOT NOIR
DOMAINE PIERRE GUILLEMOT • CORTON GRAND CRU • BURGUNDY • FR • 2012 • 225

PINOT NOIR/GAMAY
ROBERT GILLIARD • DÔLE DES MONTS • CH • 2013 • 70

GAMAY
GROSJEAN • VALLÉE D'AOSTE • AOSTA VALLEY • IT • 2014 • 64

GAMAY
DOMINIQUE PIRON • MORGON • CÔTE DU PY • FR • 2013 • 63

GAMAY
GUY BRETON • “VIEILLES VIGNES” • MORGON • FR • 2014 • 82

SCHIAVA
ELENA WALCH • ALTO ADIGE • IT • 2013 • 44

POULSARD
DOMAINE LABET • "PARCELLES RARES" • SUR CHARRIERE • JURA • FR • 2014 • 68

PINOT NERO
PODERE RUGGERI CORSINI • "ARGAMAKOW" • PIEMONTE • IT • 2012 • 56

ARBOIS
STEPHANE TISSOT • JURA • FR • 2014 • 60

GRENACHE
BERNABELEVA • “CAMINO DE NAVAHERREROS” • MADRID • ES • 2013 • 44

GRENACHE
DOMAINE D’OURÉA • “VINERGIE” • VACQUEYRAS • FR • 2014 • 69

GRENACHE/SYRAH/CARIGNAN
DOMAINE BERTHET RAYNE • CAIRANNE • FR • 2012 • 52

GRENACHE/SYRAH/MOURVÈDRE/CINSAULT
DOMAINE LA ROUBINE • GIGONDAS • FR • 2012 • 72 

BRAUCOL
DOMAINE PLAGEOLES • CÔTES DU TARN • FR • 2014 • 56

PETIT ROUGE
DANILO THOMAIN • ENFER D'ARVIER • VALLE D'AOSTE • IT • 2013 • 72

HUMAGNE ROUGE
CAVE CALÒZ • LA MOURZIÈRE COTEAUX DE SIERRE • VALAIS • CH • 2012 • 106

CARIGNAN/GRENACHE
CHÂTEAU DE LA LIQUIÈRE • “NOS RACINES” • FAUGÈRES • FR • 2012 • 58

CARIGNAN/CINSAULT
MAXIME MAGNON • LA DÉMARRANTE • LANGUEDOC-ROUSSILLON • FR • 2014 • 55

SANGIOVESE
IL MARRONETO • BRUNELLO DI MONTALCINO • IT • 2008 • 215

SANGIOVESE/CABERNET SAUVIGNON/MERLOT
ROCCA DI FRASSINELLO • MAREMMA TOSCANA • IT • 2012 • 72

SANGIOVESE/SYRAH/VIOGNIER/MOURVEDRE/PINOT NOIR/ZINFINDEL
SEAN THACKREY • PLEIADES XXIV • CA • 2015 • 60

MONDEUSE
DOMAINE EUGÈNE CARREL • JONGIEUX • VIN DE SAVOIE • FR • 2012 • 48

ALEATICO/GRECHETTO
ANDREA OCCHIPINTI • ROSSO ARCAICO • LAZIO • IT • 2014 • 62

AGLIANICO
LUIGI MAFFINI • CENITO • IT • 2010 • 80

BARBERA D'ALBA
PODERE RUGGERI CORSINI • PIEMONTE • IT • 2014 • 48 

DOLCETTO
PECCHENINO • SAN LUIGI DOGLIANI • PIEMONTE • IT • 2014 • 48

DOLCETTO/NEBBIOLO
PODERI COLLA • BRICCO DEL DRAGO • LANGHE • IT • 2009 • 95

NEBBIOLO
PRODUTTORI • “RIO SORDO” • BARBARESCO • IT • 2011 • 115

TEMPRANILLO
HOLLORAN • EOLA-AMITY HILLS • OR • 2014 • 45

TEMPRANILLO/GRENACHE/GRACIANO/MAZUELO
LÓPEZ DE HEREDIA • VIÑA CUBILLO • CRIANZA • RIOJA • ES • 2007 • 65

TEMPRANILLO/GRENACHE/GRACIANO/MAZUELO
LÓPEZ DE HEREDIA • VIÑA TONDONIA • RESERVA • RIOJA • ES • 2003 • 90

TEMPRANILLO/CABERNET SAUVIGNON/MERLOT
MARQUÉS DE VARGAS • SAN CRISTÓBAL • RIBERA DEL DUERO • ES • 2011 • 56

CESANESE
PRINCIPE PALLAVICINI • "AMARASCO" • LAZIO • IT • 2013 • 48 

MENCĺA
BODEGA DEL ABAD DOM BUENO • BIERZO • ES • 2013 • 44

MONTEPULCIANO
ILLUMINATI • RIPAROSSO • ABRUZZO • IT • 2012 • 48

NIELLUCCIO/SCIACARELLO
CLOS CANARELLI • AMPHORA ROUGE • CORSICA • FR • 2014 • 178

SYRAH
TERRE DES CHARDONS • “BIEN LUNÉ” • COSTIÈRES DE NIMES • FR • 2014 • 56

SYRAH
MATTHIEU BARRET • “PETIT OURS BRUN” • CÔTES DU RHONE • FR • 2014 • 60

SYRAH
PIERRE ET JEROME COURSODON • “SILICE” • SAINT JOSEPH • FR • 2011 • 93

MERLOT/CABERNET SAUVIGNON
CHÂTEAU AUNY L'HERMITAGE • GRAVES • FR • 2011 • 58

CABERNET SAUVIGNON
JORDAN • ALEXANDER VALLEY • SONOMA COUNTY • CA • 2012 • 98

CABERNET FRANC
DOMAINE DE LA CHANTELEUSERIE • BOURGUEIL • LOIRE • FR • 2013 • 48

CABERNET FRANC
MARCO FELLUGA • "RUSSIZ SUPERIORE" • COLLIO • IT • 2013 • 62

GRENACHE/MOURVEDRE/VACCARESE
DOMAINE DE LA MORDORÉE • LA REINE DES BOIS • CNDP • FR • 2007 • 200

 

dessert

WINE

SAUVIGNON BLANC / SEMILLON
CHATEAU ROUMIEU-LACOSTE • SAUTERNES • BORDEAUX • FR • 2013 • 15

TRAMINER
WIENINGER • BISAMBERG • GR • 2011 • 14

PORTO
KOPKE • TAWNY • PT • NV • 10

PORTO
KOPKE • PT • 1994 • 23

 

dessert

digestifs

ABSINTHE KÜBLER • 10

AVERNA • 8

AVÈZE • 8

BECHEROVKA • 8

BENEDICTINE DOM • 10

BONAL GENTIANE QUINA • 6

CALISAYA • 11

CARDAMARO • 7

YELLOW CHARTREUSE • 15

GREEN CHARTREUSE • 15

CIOCIARO • 7

COMBIER DOPPELT KÜMMEL • 8

CYNAR • 8

FERNET BRANCA • 7

FERNET BRANCA MENTA • 7

FERNET LAZZARONI • 8

FERNET VALLET • 7

GRAN CLASSICO • 9

HERBSAINT • 8

 
SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg

Desserts


Desserts


cheese & dessert

 

DELICE DE BOURGOGNE BITE • CANDIED APPLE • TRUFFLED PISTACHIO • 3

FOURME D’AMBERT BLUE BITE • CHOCOLATE • DATES • ROASTED CASHEW • 3

BAKED CAÑA DE OVEJA • HONEY POACHED BOSC PEAR • MARCONA ALMONDS • THYME • 9

TOASTED CARROT-COCONUT CAKE • REBLOCHON • CANDIED PECAN • 10

STICKY CHOCOLATE PUDDING CAKE • VIETNAMESE COFFEE ICE CREAM • COCOA NIB TOFFEE • 9 

MAPLE WALNUT TARTE • RUM RAISIN WHIPPED CREAM • 8

PINEAPPLE-ORANGE SORBET • CAVA FLOAT • 8

 

wine

SAUVIGNON BLANC / SEMILLON
CHATEAU ROUMIEU-LACOSTE • SAUTERNES • BORDEAUX • FR • 2013 • 15

TRAMINER
WIENINGER • BISAMBERG • GR • 2011 • 14

PORTO
KOPKE • TAWNY • PT • NV • 10

PORTO
KOPKE • PT • 1994 • 23

 

digestifs

ABSINTHE KÜBLER • 10

AVERNA • 8

AVÈZE • 8

BECHEROVKA • 8

BENEDICTINE DOM • 10

BONAL GENTIANE QUINA • 6

CALISAYA • 11

CARDAMARO • 7

YELLOW CHARTREUSE • 15

GREEN CHARTREUSE • 15

CIOCIARO • 7

COMBIER DOPPELT KÜMMEL • 8

CYNAR • 8

FERNET BRANCA • 7

FERNET BRANCA MENTA • 7

FERNET LAZZARONI • 8

FERNET VALLET • 7

GRAN CLASSICO • 9

HERBSAINT • 8

 
SB_2500x1800_All.jpg

Vegetarian


Vegetarian


CELERY ROOT TACO • SESAME MAYO*• ORANGE • FRIED CAPER • 2

GRILLED SHIITAKE • MISO-PORCINI MARSHMALLOW*• SAUTERNES GLAZE • 3

KING TRUMPET “SPAM” MUSUBI • CUCUMBER • CHINESE HOT MUSTARD • 2

SPAGHETTIOS • FRESH TRUFFLE • IRISH BUTTER • PARMIGIANO • 7

LITTLE T BAKER’S BAGUETTE • IRISH BUTTER • SEA SALT • 4

bites

 

ORANGE & ROASTED GRAPEFRUIT SALAD • VADOUVAN SHALLOT • TURMERIC YOGURT • HERBS • 9

ECUADORIAN POTATO PANCAKE • VERMONT CHEDDAR • MIZUNA • RADISH • 10

TREVISO & GEM LETTUCE • MISO CAESAR DRESSING*• CROUTON • PARMIGANO • 10

ROASTED CAULIFLOWER • SPINACH • SPICY YUZU MAYO*• TOASTED SESAME • 13

ROASTED KABOCHA SQUASH • KING TRUMPET MUSHROOM • IRISH BUTTER • SHISO • GRAPE • 12

FRESH FETTUCCINE • GRILLED ESCAROLE • IRISH BUTTER • POPPYSEED • HAZELNUT CHIMICHURRI • 12

GRILLED MAITAKE • HERBED FETA YOGURT • FRIED DOUGH • GREEN OLIVE • CUCUMBER • 16

 

plates

 
SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg

Prix Fixe


Prix Fixe


chef's tasting menu

 

amuse

GRILLED SHIITAKE • MISO-PORCINI MARSHMALLOW • SAUTERNES GLAZE

 

bites

SALMON CRUDO • HIBISCUS PONZU • PICKLED JALAPEÑO • SHISO

BEEF TONGUE “SPAM” MUSUBI • CUCUMBER • CHINESE HOT MUSTARD

SPAGHETTIOS • FRESH TRUFFLE • IRISH BUTTER • PARMIGIANO

 

plates

SAUTÉED SALMON • KABOCHA SQUASH • TRUMPET MUSHROOM • DASHI BUTTER • SHISO • GRAPE

CHICKEN-FRIED QUAIL • CITRUS SALAD • VADOUVAN SHALLOT • TURMERIC YOGURT

BBQ BEEF SHORTRIB • ECUADORIAN POTATO PANCAKE • VERMONT CHEDDAR • MIZUNA

 

dessert

CREMEUX DE BOURGOGNE BITE • CANDIED APPLE • TRUFFLED PISTACHIO

PINEAPPLE-ORANGE SORBET • PROSECCO FLOAT

 

45 DOLLARS

SB_Interior_2500x1800_hero_food_02_edit.jpg

Happy Hour


Happy Hour


 

happy hour

 

drinks

COLOMBARD/UGNI BLANC/SAUVIGNON BLANC
domaine chiroulet • 'java' • côtes de gascogne • fr • 2015 • 6/24

GRENACHE/MARSELAN/MOURVÈDRE/MERLOT • 6/24
julien mus • domaine de la graveirette • 'ju de vie' • fr • 2014

RAINIER • 3
$1 off all other draft beer

ARTS & LEISURE    
vodka • lemon • bonal • aperol • prosecco • 9

 

bites

SALMON CRUDO* • 2
hibiscus ponzu • pickled jalapeño • shiso 

DUNGENESS CRAB • 2
celery root tortilla • sesame mayo*• citrus • tobiko

GRILLED SHIITAKE • 2
miso-porcini marshmallow*• sauternes glaze 

BEEF TONGUE “SPAM” MUSUBI • 2
cucumber • chinese hot mustard 

DUCK CROQUETTE A L’ORANGE • 2
crispy duck rillettes • tangerine aïoli*

 

plates

NASHVILLE HOT FRIED CAULIFLOWER • 5
 cucumber ranch*• grandma agnes pickles 

BBQ BEEF SHORTRIBS • 15
baby gem lettuce salad • blue cheese • radish 

PORK SHOULDER CONFIT • 15
hazelnut chimichurri • grilled escarole • maitake • potato puree

DOUBLE STACK CHEESEBURGER • 10
grilled ground beef & shiitake • fancy sauce*• dill pickle • onion • sesame seed bun

FRIES • 3

LITTLE T BAKER’S BAGUETTE • 2
irish butter • sea salt

 

Served in the bar until 6pm